中秋节为什么要吃月饼_月饼的做法有哪些？
来源：www.zgyoujiao.com 编辑：幼教网 时间：2022-03-23
导读：
民谚云八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，月饼是中秋佳节最重要的一份子，很多人只知道吃了月饼人团圆，但是不知道中秋节为什么要吃月饼，下面十万个为什么就为大家来解答一下。 中秋节为什么要吃月饼？ 中秋吃月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军征讨匈奴
民谚云“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，月饼是中秋佳节最重要的一份子，很多人只知道吃了月饼人团圆，但是不知道中秋节为什么要吃月饼，下面十万个为什么就为大家来解答一下。
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中秋节为什么要吃月饼？
中秋吃月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军征讨匈奴，八月十五凯旋而归。当日有吐鲁番国使者前来祝捷，送上特产胡饼。这个饼是圆形的，唐高祖很高兴，指着皎洁的明月，说：“应将胡饼邀嫦娥”，于是立即分饼慰劳得胜归来的将士。此后，每年中秋之夜朝廷便制作胡饼祭月后分赠群臣品尝。民间也流行起来。
到了唐玄宗时，有一次中秋之夜，他和杨贵妃一起吃胡饼。杨贵妃说：“胡饼这名字很难听，既然是拜月，就叫月饼吧”，唐玄宗立即下令，胡饼改称为月饼。
吃月饼还有一个发动农民起义的故事。话说元末，统治者残暴腐败，引起群众不满，统治者怕民变，于是便派兵到各村监视管制农民不得乱说乱动。农民起义首领朱元璋想了一个办法，在中秋前夕，四处派送月饼给农民，饼内有条子，约定中秋午夜，同时动手，杀死元朝在村里的驻兵。这晚果然齐齐得手，各村壮丁呼叫胜利，集中一起参加起义军，最终消灭了元朝，建立了明朝，体现了军民团结杀敌的意义。
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冰皮月饼的做法
1、碗里倒入纯牛奶、色拉油、糖粉，搅拌均匀，再筛入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅均至无颗粒。
2、包好保鲜膜静放半小时，再入蒸锅蒸30分钟！，取出后用筷子划几下待凉，温热时带上手套揉至光面。
3、冰皮包馅，脱模，冰皮月饼就做好了。
小贴士
1. 一定要带手套哈，不然很粘手的！
2. 此配方刚好不多不少可以做16个25g的冰皮
3. 喜甜的可以在加10g糖粉！
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家庭月饼简易做法
1、转化糖浆内加入枧水、花生油（或色拉油）搅匀，搅至呈现乳化的状态。
2、筛入低粉和高粉，用刮刀拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上
3、生咸蛋黄取出后，在表面喷一些白酒，烤箱160度，烤约6分钟，可以帮助去除腥味
包制：
1.咸蛋黄加馅心称出总重40g，馅心压成圆饼形，中间放入蛋黄，用虎口帮助收拢，包成球状。
2.不包入蛋黄的，直接称出馅心40g，饼皮10g。
3.饼皮压成圆饼形，放上馅心，用虎口帮助轻轻推动饼皮，一点点让饼皮包裹住馅心，包制好的月饼球在表面粘上一层面粉。
4.先将模具内撒一层面粉并轻轻磕出，只留一层薄薄的粉在模具表面即可,月饼球放入模具压制成型即可。
5.月饼表面喷一层水，立刻送入预热200度的烤箱，烤7分钟，至表面稍微上色。取出后稍凉一会儿，蛋黄加蛋白搅匀后用毛刷轻轻沾上一点，烤箱温度降到175度，再次烤约7分钟至表面金黄即可。
6.凉后放入密封盒内保存，回油后表面会变得柔软油亮，此时食用口感最佳。 copyright zgyoujiao
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中秋节是几月几日？
每年的中秋节的时间按照农历算都是一样的，即农历八月十五，只是每年公立的日期不一样，为了方便大家尽早知道，每年中秋节是几月几日，特整理出进7年的中秋节时间。
2019年09月13日 星期五
2020年10月01日 星期四
2021年09月21日 星期二
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中秋节的习俗
1、赏月
我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
2、吃月饼
俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
3、祭月
在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
4、燃灯
中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。 copyright zgyoujiao
5、观潮
浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
6、走月
皎洁的月光下，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登楼观赏月华，谈笑风生。旧时南京人“走月”还有一种特殊的祈盼之举：凡没生儿子的已婚妇女，要去游夫子庙，随后再跨过一座桥，相传即可有“梦熊之喜”(意生男孩)。
7、玩花灯
中秋玩花灯，多集中在南方。如前述的佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等，令人赞叹。
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